Livre Fumaison format PDF couleur  

• Fumage à chaud et froid (technique et instruction)
• Salage et saumure
• Construction d’un fumoir (5-6 plan inclus)
• Épices et marinades
• Recettes diverses, bacon, jambon, corn beef, saumon, truite, huitres, saucisses,  smoked meat etc.

 

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• suivi du livre (aide) 6 mois